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港大医学院药理学系这项研究发现，绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。研究人员发现，在十多个实验样本中，2%绿茶的儿茶素份量已能抑制幽门螺旋菌，若儿茶素份量增至4%，更能把杆菌杀死。 香港大学一项研究发现，每天饮三小杯绿茶，尤其是龙井茶，能有效抑制幽门螺旋菌，减少患胃溃疡的机率。
港大医学院药理学系这项研究发现，绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。研究人员发现，在十多个实验样本中，2%绿茶的儿茶素份量已能抑制幽门螺旋菌，若儿茶素份量增至4%，更能把杆菌杀死。
负责该项研究的古永亮教授解释，幽门螺旋菌的生长力顽强，能释出一种酵素，进而产生大量碱性阿摩尼亚，形成保护膜，即使酸度再高的胃液，也不能将它杀死。但儿茶素却能阻止幽门螺旋菌生产阿摩尼亚，削弱其活动能力。
港大药理系另一项调查也发现，有饮茶习惯的人，胃部发现幽门螺旋菌的比率比较低，进一步证实了此研究结果。
古永亮指出，绿茶的儿茶素含量较红茶高，其中以龙井茶所含儿茶素最高，其次为日本绿茶和茉莉茶。
但中医认为，体质虚寒人士不宜饮太多绿茶，若饮茶后有胃痛﹑没有胃口等现象，最好少饮为佳或饮前先吃点东西。
现代人正承受着辐射、噪音、粉尘及有害金属等各种各样的污染。这些污染严重地危害着现代人的身体健康。那么，该如何对这些污染进行有效的抵抗呢？ 专家告诉我们，只要常吃以下六种食物，就可抵抗现代污染：
一、常吃海带可抵抗辐射污染：
随着手机、电脑等高辐射用品的不断普及，辐射对人们的危害变得越来越大。辐射可破坏人的心脑血管及生殖、免疫系统，使人易患白血病和癌症。而常吃海带可以减少辐射对人体各个系统的破坏，并能降低人体免疫细胞的死亡率。因此，经常使用电脑、手机等高辐射用品的人可常吃海带。
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