科学发展的同时给人类带来各种现代污染。以下六种食物可以抗六种现代污染。

海带抗辐射

海带提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，抑制免疫细胞凋亡，具有抗辐射作用。

小米抗噪声

在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含 B族维生素的食物，如小米、燕麦、玉米等。

血豆腐抗粉尘

牛奶驱铅

每天早晚饮牛奶可达到驱铅的目的，因为牛奶所含的蛋白质成分与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以促进铅的排泄。

黑木耳抗镉

慢性镉中毒会造成人体肾脏损害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。

大蒜抗亚硝胺

长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素，大蒜可抑制作用亚硝胺的合成。